我们研究了200年40种流行减肥理论

这是一篇很长很长的文章


『若饭能减肥吗?』

创立若饭的伯恩对这个问题依旧非常抵触,理由就两条:


1.  饮食减肥本质上就是控制热量摄入,想要减肥那你就少吃点。

2.  若饭基于营养素实现均衡营养,是一种几乎可以舍弃传统食物的未来饮食方案,用来减肥岂不是杀鸡用牛刀?


他听多了创业伙伴、投资人及饭友的建议后还是尝试做了一款减脂场景的若饭代餐豆(目前众筹已结束在打包发货中)。它很方便,随时能吃;热量低,饱腹感强;用蛋白替换部分碳水提供优质营养,这些是我们所认为的一款减脂产品的基本构成要素。

 

然而我分析了人类近200年历史比较主流的减肥饮食方案后,发现比我们想象中要复杂。


以下饮食减肥方案由小编吐血整理


1820年:暍醋减肥法 The Vinegar Diet

患有厌食症和暴食症诗人拜伦勋爵普 Lord Byron 提出。他提倡每天喝大量的醋和水,再加上一杯茶,一个生鸡蛋,可起到清理身体的作用。此法本质上是让身体产生副作用(包括呕吐和腹泻),实现体重降低。


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我可能一天都坚持不了。


口味口感:甜中带酸,酸中带甜

营养配比:≈绝食,无营养可言

方便程度:方便(只需饮用)

饱腹实感:极弱

综合指数:☆☆☆☆☆



1825年:低碳水化合物减肥饮食法 Low Carbohydrate Diet

法国食品唯美主义特萨瓦伦 Jean Brillat Savarin 提出。这是最早出现的“味觉生理学”,但初衷不为解决健康问题,而是专为一本女性时装杂志中的瘦削模特儿所设。


这应该是最早提出低碳水概念的减肥饮食,后来一百多年都被低脂肪垄断直到近些年才有派系推崇低碳水。


口味口感:不吃糖、饭的感觉

营养配比:低碳水,高蛋白

方便程度:一般

饱腹实感:强(由于不限制肉类)

综合指数:★★★★☆



1830年:格雷厄姆减肥饮食法 Graham’s Diet

长老会牧师格雷厄姆西尔维斯特 Sylvester Graham 提出。他抨击酒精、茶叶、咖啡和过分精制面粉;并宣扬素食主义和禁欲。于是发明及开发了以粗面粉制造出来的全麦饼干来帮助减肥。


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市面上买的全麦面包几乎都不是纯麦,纯麦实在太糙了。。


口味口感:类比粗糙的全麦面包。。

营养配比:高碳水,低脂肪,低蛋白

方便程度:食用方便,自制不便

饱腹实感:强

综合指数:★★★☆☆



1863年:班廷「低碳水化合物减肥法」Banting’s “low carbohydrate diet”

生活在伦敦、一直减肥失败的威廉·班廷 William Banting 提出。最终,他本人告别糖、淀粉、根茎类蔬菜和猪肉,只吃羊肉、鸡蛋和蔬菜,成功减了46Kg。这促使他推出「低碳水化合物高蛋白质饮食」。此法红遍了大西洋两岸,班廷关于肥胖的著作《Letter on Corpulence》也成了畅销书。


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有意思的是,此法走红是因为著名乐队Carpenters兄妹的背书「通过这减肥饮食,可毎星期减去ー磅」。而Carpenters妹妹长期服用轻泻剂、长期节食,32岁便死于神经性厌食症。


口味口感:不吃糖、饭的感觉

营养配比:低碳水,高蛋白

方便程度:一般

饱腹实感:强

综合指数:★★★★☆



1903年:咀嚼饮食减肥法 Fletcherizing

霍勒斯·弗莱彻(Horace Fletcher)成功减了40磅后推出称为「伟大的咀嚼肌 The Great Masticator」,即咀嚼食物32次,然后吐出而没有吞咽食物。这种饮食方法,风靡一时。


简直和现今微整形互怼:反复咀嚼VS注射瘦脸针去咬肌。


口味口感:如你日常所体验到的

营养配比:节食,无营养可言

方便程度:一般

饱腹实感:极弱

综合指数:★☆☆☆☆



1918年:卡路里计算法 Calorie Counting 

由长期肥胖的露露亨特彼得斯Lulu Hunt Peter提出。她提出「卡路里」(这一名词以前只使用在物理学上)计算摄入的营养,并建议低脂肪、高碳水化合物饮食减重。

她的著作《饮食与健康,卡路里是关键 Diet and Health, with Key to the Calories》首次出版于1918年。书上载各种100卡路里的食物热量。书中还包括:怎样减糖和避免糖精的建议,并警告读者有关减肥药的危害。


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Lulu Hunt Peter


这应该是卡路里最早出现在减肥领域中,现在已经是主流营养学最基础、最普遍的概念之一。


口味口感:多吃米饭少吃肉的感觉

营养配比:高碳水,低脂肪

方便程度:一般

饱腹实感:较强

综合指数:★★★☆☆



1928年:因纽特人–肉和脂肪饮食 Inuit meat and fat diet

由北极探险家斯蒂芬森Vilhjalmur Stefansson提出。他住到北部苔原后,非常惊讶因纽特人(因纽特人是美洲原住民之一,分布于北极圈周围,包括加拿大魁北克,西北地区,育空地区等地)的生活方式。他们以钓鱼,打猎为生,吃的是驯鹿,生鱼和鲸脂,几乎没有进食任何水果或蔬菜。这种纯肉和脂肪的饮食方式能保持身体保暖,使身体强壮,保持身体健康意是「有效,甚至使身体健康」。

斯蒂芬森对这种饮食非常着迷,声称他已采用这饮食,可证明这种饮食的有效性。他还住进了纽约贝尔维尤医院,被观察了好几个月,以及被宣布健康。


由于断绝了任何类型的水果或蔬菜,这大概是极端版的阿特金斯饮食吧。


口味口感:生吃肥肉的恶心感。。

营养配比:低碳水,高脂肪

方便程度:一般

饱腹实感:强

综合指数:★★★☆☆



1929年:吸烟减肥法 Smoking and keep fit

香烟饮食减肥法建议吸烟可减少食欲,鼓励饥饿时用香烟代替食物。当时,香烟制造商推出吸烟可以减重的说法。很多烟草公司使用这个“绰头”在他们的广告作推广。例如,一个香烟广告活动建议客户「取代甜食而达至好运 Reach for a Lucky Instead of a Sweet」,推广非常成功。


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现在看起来是真的可笑,虽然吸烟确实可以抵消饥饿感,虽然吸引不一定致癌,但吸烟总是有损健康。香烟包装上的“吸烟有害健康”不是瞎讲的。


口味口感:烟味

营养配比:节食,无营养可言

方便程度:方便

饱腹实感:被香烟掩盖的弱

综合指数:☆☆☆☆☆



1930年:斯托尔饮食减肥法 Dr. Stoll’s Diet Aid

斯托尔博士为其减肥理论推出的一款瘦身饮料,配料上包括巧克力奶、淀粉、烤小麦和麦麸皮的提取物,是首种液体减肥饮品/补充品。


虽然成分本身可以再斟酌,但是开辟了液体减肥饮料的道路,才有现在这么多果蔬汁减肥blabla……


口味口感:牛奶可可味(猜测)

营养配比:高碳水,低脂肪

方便程度:方便

饱腹实感:尚可

综合指数:★★★☆☆



1930年:干草饮食减肥法 Hay diet

威廉干草博士Dr. William Hay 开发了一种饮食理论:一些食物不应与其他食物混合食。例如,碳水化合物和蛋白质不能同一餐食用,蛋白质只可与非淀粉类如蔬菜同食,蛋白质不应该与其他蛋白质、脂肪、碳水化合物及水果同吃。Hay diet是早期最著名的时尚饮食减肥方法之一,著名的追随者包括福特汽车公司建立者——亨利·福特 Henry Ford。


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Dr. William Hay(左)、 Henry Ford(右)


这大概是最早关于营养分离的理论之一,如果能严格执行,个人认为是一个比较有效、可执行的减肥方式,毕竟对中国人来说,肉和米饭都是心头爱。


口味口感:肉和米饭不能一起吃的感觉

营养配比:营养分离

方便程度:一般

饱腹实感:强

综合指数:★★★★★



1930年:西柚减肥法 Grapefruit Diet

布劳内尔博士Kelly D.提出。她声称西柚含有某些酶可以帮助瘦身,能使节食者可以在很短期时间显著减磅。具体操作是,除了每顿饭前吃西柚外,不吃碳水化合物和糖;避免某些食物,如芹菜,洋葱;可多吃高蛋白和高脂肪的食物。


西柚不能喝芹菜、洋葱一起吃,怎么听怎么像食品谣言。有相关知识的朋友欢迎留言评论。


口味口感:少吃饭、多吃酸酸甜甜的水果的感觉

营养配比:低碳水、高蛋白、高脂肪

方便程度:一般

饱腹实感:强

综合指数:★★★★☆



1938年:香蕉减肥法 Bananas Diet

乔治·哈罗普博士Dr. George A. Harrop提出,但只包括脱脂奶和香蕉。他宣称脱脂奶和香蕉是一种理想的减肥食品,少热量,而且让人感到饱足感。随后香蕉减肥法除了加脱脂奶外,各种形式的液体加香蕉减肥应运而生。


相比同等重量的其他水果,香蕉的纤维素含量不算高,而热量却很高。


口味口感:脱脂奶并不好喝

营养配比:高碳水,低脂肪

方便程度:方便

饱腹实感:一般

综合指数:★★☆☆☆



1946年:柠檬水减肥法 Lemonade Diet

自然疗法师斯坦利·巴勒斯Stanley Burroughs提出。他认为毒素是所有疾病的根源,并创造了的一个身体排毒计划,以消除他的客户的毒素,使他们能够开始痊愈,遂调配出一个柠檬水减肥配方。

1946年的配方与今天的配方完全一样:手挤压新鲜柠檬汁入玻璃,添加糖浆,辣椒和纯净水。饿了就喝,每天至少喝6至12杯水。最后,睡前吃泻药。

柠檬水减肥法严格遵守3到10天,并重复3到10天的周期。这好像是一个禁食程序,声称可以使身体健康,同时消除体内毒素,促进瘦身。


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比起市面上的饮料,喝自制柠檬水是挺好的,但是排毒就?。。


口味口感:不清楚

营养配比:节食,无营养可言

方便程度:方便

饱腹实感:极弱

综合指数:☆☆☆☆☆



1950年:白菜汤餐 Cabbage Soup Diet

白菜汤餐承诺你毎天只饮白菜汤,可在一个星期内减10-15磅。是一个激进的减肥饮食,以极低热量白菜汤,在七天时间大量快速地消耗卡路里。此法在当时非常流行,因为它专为短期减至理想体重,而不需要长期保持体重的承诺。白菜汤餐副作用包括胀气,长期食用会导致营养不良及新陈代谢减慢等。


如果执意这种方法,不如吃各种蔬菜,至少营养、口感都丰富一点。。


口味口感:就是清汤白菜。。

营养配比:节食,无营养可言

方便程度:一般

饱腹实感:弱

综合指数:★☆☆☆☆



1954年:绦虫饮食减肥法 Tapeworm diet

绦虫饮食减肥法是某些激进瘦身的女士采用的减肥方法。绦虫是一种寄生虫,你可以无意中从未经煮熟,受污染的肉类,尤其是被感染的猪肉中看见它们的身影。在当时的美国,小贩出售含有绦虫的药丸,声称可将你胃内的食物吃掉。女士开始食取婴儿绦虫,它可以在肠内长到25英尺长。绦虫饮食减肥法绝对不可取,因为会受到感染,而且可能危害健康,如引起痴呆、癫痫、脑膜炎等。若得不到及时的治疗,绦虫感染可致命。


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这,比香烟还凶残/脑残。。


口味口感:无法想象

营养配比:无法统计

方便程度:无法评价

饱腹实感:无法感受

综合指数:☆☆☆☆☆



1960年:禅宗长寿饮食减肥法 Zen Macrobiotic Diet

由日本哲学家乔治·大泽创建。这饮食要求40 - 60%热量来自有机种植的粗粮,20 - 30%来自当地种植的蔬菜,5 - 10%是豆/豆制品及海藻。除了饮食外,计划还要求按时吃饭,充分咀嚼,用心饮食,体力活动和乐观态度。这饮食实践了佛教与西方结合,这种饮食更是一个生活的改造,实现物理和禅宗般的心理和谐。这饮食是来自东方哲学中食物的阴阳平衡想法。


相当于纯吃素,扯“用心饮用”就太唯心了,并不适合滚滚红尘中的我们。


口味口感:素食

营养配比:高碳水,低脂肪,低蛋白

方便程度:一般

饱腹实感:强

综合指数:★★★☆☆



1960年:斯蒂尔曼饮食减肥法 Stillman Diet

由纽约布鲁克林的斯蒂尔曼Dr. Irwin Stillman提出。作为一名家庭医生,在治疗超重患者的过程中,他发现那些遵循低碳水化合物和低脂肪饮食的人减得最快。由此他写了一本名为《医生的快速减肥饮食》书籍,并很快就将该书的标题改为Stillman Diet斯蒂尔曼饮食。后来进一步发展这一理论,包括运动理论、专为青少年而设的原则。


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减肥理论史上的两大核心是低脂或是低碳,而这位两大核心都集结了。


口味口感:多吃瘦肉、豆制品等

营养配比:低碳水、低脂肪、高蛋白

方便程度:一般

饱腹实感:强

综合指数:★★★★☆



1961年:慧俪轻体饮食减肥法 Weight Watchers

由纽约皇后区的家庭主妇 Nidetch(一个自称痴迷曲饼的肥胖家庭主妇)与几位朋友提出。慧俪轻体重点在于长期性的体重管理,承诺以良好的饮食习惯的和健康生活方式。没有禁吃的食物。其根据会员的年龄,体重和性别,并基于热量和脂肪含量,设计一个点数系统。会员会得到一份全面性以点数计算的食物和饮料名单,包括外出用餐食物和饮料。

他们会每周更新食谱和时令食材。同时有一批产品(包括冷冻、即食和罐头食品)通过超市销售。十七年后,Jean卖了慧俪轻体的帝国获利1亿美金。


这大概是比较早的身体管理的理论,会员制、定期配送也是现今比较认可的经营方式。


口味口感:与日常所食一样

营养配比:碳水、脂肪、蛋白均衡适量

方便程度:方便

饱腹实感:尚可

综合指数:★★★★★



1964年:喝酒人饮食减肥法 The Drinking Man's Diet 

罗伯特·卡梅隆Robert Cameron1964年出版了同名的减肥小册子。他认为

1.一个人可以通过吃大量的肉,然后饮用同样大量的酒精来洗涤,从而达到减肥效果。

2.亦可通过限制一个人的碳水化合物摄取量从而减去重量。他建议人们吃优质的肉例如牛排和三文鱼。并且鼓励饮酒精如杜松子酒,威士忌和其他蒸馏酒,因为它们含有最低量的碳水化合物。

这本小册子,定价$ 1,不到两年,翻译13种语言及售出200多万册,成为畅销货品。但哈佛大学公共卫生学院曾宣布这饮食习惯是不健康的。


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为了买书推出的偏方。。居然现在还能在亚马逊上买到。。


口味口感:酒精味

营养配比:低碳水,高脂肪

方便程度:一般

饱腹实感:强

综合指数:★☆☆☆☆



1970年:睡美人饮食减肥法 The Sleeping Beauty Diet

此法建议减肥者服食大量镇静剂以促进睡眠减肥,并不允许进食。著名的摇滚歌手猫王是这种瘦身法的支持者。


这可能是所有减肥者的美梦:躺着就能瘦。然而这真的只是梦。以及42岁的猫王死于吸食毒品过量,医生在其体内发现了至少14种不同的毒品。


口味口感:不清楚

营养配比:节食,无营养可言

方便程度:方便

饱腹实感:极弱

综合指数:☆☆☆☆☆



1970年: 普林饮食减肥 Prolinn diet

又称最后机会饮食,由罗杰·林恩(Roger Linn,MD)提出。他主张不吃其它任何东西,只吃他的“奇蹟”液体——Prolinn,每天只摄入400卡路里。Prolinn由动物的角,蹄,皮,腱,骨头和其他屠宰场副产品再加上人工香料、色素、酶和骨头组成。至少58人尝试了此饮食遭受了心脏病。


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原料来自动物几乎最糟糕的部位,基本上是一个饥饿疗法,零营养。


口味口感:难以想象

营养配比:节食,无营养可言

方便程度:方便

饱腹实感:极弱

综合指数:☆☆☆☆☆



1972年:阿特金斯饮食减肥法 Dr. Atkins Diet

又称低碳减肥法、高蛋白减肥法、食肉减肥法,由美国医生阿特金斯(Robert Atkins)博士提出。其要求完全不吃碳水化合物,即不吃任何淀粉、高糖分食品,而多吃肉类、家禽或海鲜。


可以说是过去低碳减肥理论的集大成者,也是目前最流行的减肥方式之一。


口味口感:少吃糖和米饭

营养配比:低碳水、高脂肪

方便程度:一般

饱腹实感:强

综合指数:★★★★☆



1975年:曲奇饮食减肥法 Cookie Diet

迈阿密佛罗里达州的西耶戈尔(Dr. Sanford Siegal)博士提出。他提倡曲奇饮食计划:早餐、午餐和小吃由该品牌的曲奇代替,晚餐由参加者自己作主。后来,一些与曲奇饮食计划竞争的公司应运而生,他们都是基于制定、限制卡路里的摄入,提倡食用代餐(特别的饼干配方)。


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不懂与其它饼干有什么差别。


口味口感:饼干、曲奇

营养配比:高碳水

方便程度:方便

饱腹实感:尚可

综合指数:★★★☆☆



1977年:超薄快 Slim-Fast

1940年代,S. Daniel Abraham创立Thompson医疗公司。该公司于1977年开始推出了超薄快饮品来替代正餐。最初,该饮品提倡早餐奶昔+午餐奶昔+一顿搭配合理的晚餐。但现在该品牌已生产上市了一系列产品,包括零食、代餐条等。


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赤裸裸的商业发展步伐。


口味口感:未知

营养配比:高碳水

方便程度:方便

饱腹实感:尚可

综合指数:★★☆☆☆



1978年:斯卡斯代尔饮食 Scarsdale diet

心脏病专家赫尔曼博士塔恩奥厄Dr. Herman Tarnowe提出。他推出The Complete Scarsdale Medical Diet,建议每日摄入43%的蛋白质、23%脂肪、35%碳水化合物,但每日仅摄入650 - 1000卡路里。

举个栗子:

1.早餐:咖啡或茶加糖+半个西柚(7天或14天的早餐菜单都是天天一样)

2.午餐:不限份量瘦的牛肉+鸡肉或鱼肉+番茄沙拉+咖啡或茶

3.晚餐:烤鱼+上西红柿和生菜沙律+半个西柚


插播一条花边:1978年,赫尔曼提出Scarsdale diet。两年后,他被女友枪杀。以及女友活到89岁。


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口味口感:应该只能感受到饿了

营养配比:低碳水,高蛋白

方便程度:一般

饱腹实感:较弱

综合指数:★★☆☆☆



1979年:逖饮食减肥法 The Nathan Pritikin's Diet

逖饮食倡导摄入高蛋白、低碳水化合、高纤维物及低脂肪。这系统最初是为心脏的病人设计的,后来被提议为低脂饮食因而走红。


很多减肥理论都是来源于其它疾病,这也是非常有意思的点。


口味口感:自行体会

营养配比:低碳水,低脂肪,高蛋白

方便程度:一般

饱腹实感:强

综合指数:★★★★☆



1980年:西柚餐 Grapefruit Diet 

1930年Kelly D.布劳内尔博士提出西柚减肥法后,出现了各种演变版本:

每餐前吃半个西柚,搭配低碳水化合物和中/高蛋白质或高脂饮食,在大多数版本中,平均每餐摄入800 -1,000卡路里。

1980年代被戏称为「10天减10磅饮食法」。又叫“好莱坞饮食” Hollywood 18-Day Diet ,流传在电影明星之间,每天只吃585卡路里的热量,为期 18天,包括西柚,多士面包,绿色蔬菜和水煮蛋。


最初的版本愈演愈烈,摄入量越来越低,就像人类永远不嫌瘦。


口味口感:少吃饭+酸酸甜甜的水果

营养配比:低碳水,高脂肪,高蛋白

方便程度:一般

饱腹实感:较弱

综合指数:★★☆☆☆



1981年:比佛利山庄饮食 Beverly Hills Diet

受到威廉干草博士启发,朱迪·马泽尔提出此法。马泽尔认为是我们吃的食物顺序使我们体内消化食物的酶混乱,并导致体重增加。她主张减肥期前10天只吃水果,但不限量的;其它食物慢慢加入,但蛋白质和碳水化合物必须分开吃。

她将此理论出版成书,售出超过一万册,吸引了名人粉丝,包括琳达·格雷和丽莎明妮莉(Linda Gray and Liza Minnelli)等,使自己变成为好莱坞饮食“大师”。


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核心依然是营养分离,但是在干草博士的基础上提出例如“10天只吃水果”的主张,是相对激进的版本。


口味口感:肉和米饭不能一起吃的感觉

营养配比:营养分离

方便程度:一般

饱腹实感:尚可

综合指数:★★★☆☆



1981年:剑桥饮食减肥法 The Cambridge Diet

剑桥体重减肥计划是通过购买、食用一系列代餐产品而承诺快速减肥的。此法含有六个灵活的饮食计划,包含一天的摄入量(415~1500大卡不等),具体摄入量取决于减肥者的减肥目标。

所有计划要求用代餐条、汤、粥和奶昔代替三餐,或与其它低热量正餐同食。可以说,其代餐产品是毎天营养的唯一来源。另外剑桥顾问也会提供健康饮食和运动的建议和支持。


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这也是一种体重管理的方式,但本质是出于商业目的的方法。


口味口感:不清楚

营养配比:碳水、脂肪、蛋白比例适量

方便程度:方便

饱腹实感:根据饮食计划评定

综合指数:★★★☆☆



1983年:珍妮·克雷格饮食减肥法 Jenny Craig Diet

由珍妮·克雷格Jenny Craig提出。珍妮·克雷格专注于研究食物、身体和心灵三个层面的减肥计划。此法的核心是以预先包装冷冻食物,来控制进食份量,还为减肥者提供一对一的咨询。最终目标是戒断预先包装冷冻食物,并教减肥者作出自己健康食物的选择。


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本质是销售自己的减肥食品系列并提供饮食咨询服务的模式,也是一种体重管理方式。


口味口感:日常所体验的

营养配比:碳水、脂肪、蛋白比例适量

方便程度:一般

饱腹实感:尚可

综合指数:★★★★☆



1983年:营养系统饮食 NutriSystem Diet

手法与珍妮·克雷格饮食减肥法Jenny Craig Diet相同。其提供28天送货上门(早餐,午餐,晚餐和甜点餐)的预付费套餐。菜单提供了低GI碳水化合物,丰富膳食纤维,瘦肉蛋白等组合。每日热量仅限于1200卡路里(女性)和1500卡路里(男性)。


运营至今,但是,抄袭没什么好说的。


口味口感:没什么好说的

营养配比:没什么好说的

方便程度:没什么好说的

饱腹实感:没什么好说的

综合指数:没什么好说的



1985年:穴居人饮食减肥法 Caveman Diet

指旧石器时代前(即人类农业和驯养动物前,大约一万年前)的祖先的饮食习惯,包括食用可猎杀和捕捞的食物 , 如野味肉,鱼,蔬菜,野生水果,鸡蛋和坚果等;不吃任何乳制品,谷物,糖,豆类,薯仔,或加工油。

该理论支持者认为我们的身体受祖先基因影响,这些基因决定我们吃什么,遵循祖先的饮食习惯可以帮助人们生活得更健康、活得更长寿。

但没有科学论证。


首先,野生动物保护法就不允许这么做!


口味口感:只感受到了血腥

营养配比:低碳水,高脂肪,高蛋白

方便程度:不便

饱腹实感:强

综合指数:★★☆☆☆



1985年:生命饮食 Fit for Life

哈维和玛丽莲·钻石Harvey and Marilyn Diamond出版了《Fit for Life Diet》一书。他们提倡只在早上吃水果,主要吃 “高含水量”的食物,并且避免动物蛋白与复杂的碳水化合物在同一时间进食。虽然此饮食鼓励人们摄取多一些水果和蔬菜,但复杂碳水化合物和蛋白质能否同时摄入是营养师、营养学家们争论的话题。


水果只在早上吃,就像「早上吃水果是金,中午是银,晚上是铜」的伪科学。。


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老年疑似发福的Harvey and Marilyn


口味口感:肉和米饭不能一起吃的感觉

营养配比:营养分离

方便程度:一般

饱腹实感:强

综合指数:★★★★☆



1986年:轮替饮食 Rotation Diet

轮替饮食旨在通过交替低、中等热量摄入来提高新陈代谢,从而提升减肥效果。此法膳食中包含低脂、蛋白质,复合碳水化合物和纤维,涵盖所有食物尤其是水果和蔬菜食物。由于食物和卡路里可以轮流交替,此法比其他低卡路里饮食更加容易采用,有助于减肥成功。

但与任何流行减肥饮食一样,一些医疗条件,如糖尿病,就不大适合采用轮替饮食来减肥。 如果身体有任何健康问题,在开始这饮食计划前应咨询医生。


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据说此法还可以调整食物不耐受。


口味口感:米饭和肉不能一起吃的感觉

营养配比:低脂肪

方便程度:一般

饱腹实感:尚可

综合指数:★★★☆☆



1995年:辟谷减肥 Inedia Diet

又称却谷、去谷、绝谷、绝粒、却粒、休粮等,源自道家养生中的“不食五谷”。

道家认为:人食五谷杂粮,在肠中积结成粪产生秽气(毒素)。不食五谷,即可避免秽气产生。此法最早出现于先秦,流行于唐朝,是古人常用的一种养生方式。


倒是和阿特金斯等有相似之处,也就是断碳水。不过现如今的辟谷的主流做法是基本什么都不吃,主张只吸取宇宙精华。居然还有不少投资人信奉此法。


口味口感:不吃饭的感觉

营养配比:低碳水

方便程度:一般

饱腹实感:吃空气,真的有饱腹感吗?

综合指数:★★★☆☆



2001年:素食 Vegan Diet

自21世纪以来,此法就被各个组织大力推崇,起源无从考究。素食者不吃飞禽、走兽、鱼虾等动物的身体,一般选择低糖低脂的新鲜蔬菜、水果、豆制品等,脂肪则主要来自各种坚果。

但素食者中,也存在一部分人会吃蜂蜜、奶类和蛋类等动物产品,而另一部分“纯素”主义者不吃任何动物产品。素食人群是一个分布在全世界的庞大群体,减肥只是其中极少数。此法容易营养不良、缺乏微量元素,一般需要额外补充一定的维生素和矿物质。


素食主义本身是一种信仰,是值得尊重的,但当素食作为一种减肥方法,效果又不尽人意,就很难让我尊敬起来。


口味口感:不能吃肉的感觉

营养配比:高碳水

方便程度:一般

饱腹实感:尚可

综合指数:★★★☆☆



2009年:防弹咖啡 Bulletproof Coffee

2004年,戴夫·阿斯普雷 Dave Asprey 去了趟西藏,学习如何静心冥想。不曾想,最后改变他人生的却是一杯酥油茶。

2009年,他给这款基于酥油茶改造的油脂饮料配方取名“防弹咖啡”( Bulletproof coffee),并在博客中发文,推荐大家放弃早餐,转而饮用这种460多卡路里(一杯)、饱含脂肪的咖啡,并承诺它能减弱人体对食物的渴望,促进体重减轻,并“对认知能力产生极大影响。

目前,此法非常流行,「一杯防弹减一斤」几乎成了标配广告语。


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这可以说是生酮的一个单品。值得注意的是,如果只意识到早餐喝防弹,其他几餐没有坚持HFLC(高脂低碳)的话,那会胖得让你颠覆三观。。


口味口感:浓郁咖啡香+非常油腻

营养配比:极低碳水,高脂肪

方便程度:比较方便

饱腹实感:强

综合指数:★★★☆☆



2012年:轻断食 Light Fasting Diet

迈克尔·莫斯利医生 Dr. Michael Mosley 提出。一次减肥研究,将他引向断食中寻求答案。他走访最前沿的科学家,扎进断食的古老宗教,并大胆用自己做实验,将保守了数千年的断食经验与当代科学相结合,终于发明了针对现代人的全新减肥方法:轻断食。


目前减肥市场大热的排毒果汁、酵素,都属于轻断食,本质就是节食。


口味口感:如日常体验

营养配比:几乎没什么营养

方便程度:一般

饱腹实感:谁喝谁知道!

综合指数:★★★☆☆



2014年:生酮减肥 Keto Diet

自从1921年生酮饮食被首次应用于癫痫治疗以来,它已被证明是一种癫痫有效的疗法。医生们在治疗期间意外发现生酮对体重控制有奇效,遂将其发展成生酮减肥法,又叫『吃肉减肥』。核心在于减少/不吃碳水化合物,而肉类(包含肥肉)可以随意吃。


这也是当下非常流行且有争议的减肥理论。


口味口感:色香味俱全+非常油腻

营养配比:低碳水,高脂肪

方便程度:一般

饱腹实感:强

综合指数:★★★★☆



2017年:余杭塘减肥法 Yuhang Tang Diet


此法是前面诸多减肥理论的“集大成者”,包含:

1.  睡眠减肥:要求减肥者早睡,可大大消解饥饿感;

2.  咀嚼减肥:要求减肥者充分咀嚼,咀嚼充分后,可咽下,不需要吐出;

3.  与生酮等理论一样,要求减少碳水化合物摄入;

4.  与阿特金斯一样,要求摄入更多蛋白质,保证足够的营养。


此法本质上还是当下最流行的阿特金斯、生酮的特点,加入并改善了睡眠、咀嚼两个方法,可以增加心理上的饱腹感。



介绍完毕

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我们从营养角度做个汇总



首先对这些饮食方案的类型做个区分,可以发现如下图比例。


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类型划分


40种饮食减肥方案中,本质上是节食甚至不吃东西的占到23%,相对来说还是比较良心。饮食管理方案则占到78%。




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碳水比例


我相信大家接触到的主流减脂饮食方案中都是建议高碳水化合物,也就是多吃五谷杂粮。但是汇总近200年以来的方案,我们发现提倡低碳水饮食减脂居然占到64%,这是为什么呢?




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脂肪比例


我们大多数人都知道减脂肯定是少吃肉啦,但是历史上关于低脂肪还是高脂肪饮食居然各占一半。




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蛋白比例


相对来说蛋白质就比较达成一致,除了极端高碳饮食建议低蛋白之外,大多数饮食方案都建议相对较高比例的蛋白。


这么多充满争议的饮食减肥已经延续了两百年,理念差别之大,行业之混乱,可见一斑。我们认为这些方案的区别在于人类对抗食欲的过程中,哪一种方法更容易被接受,或者说哪一种方法看起来更轻松。毕竟人性都是懒惰的,减肥也是如此。


各种方案的本质都是控制热量摄入,哪怕是生酮饮食(吃肉减肥法),只要脂肪摄入过多同样可以增肥。


也有很多饮食减脂方案纯粹是商家的谋利套路(因为颜值好看、利润高,比如xxx,不可说,不可说。)。顺便偷偷提示一下:以上各种方案非常适合『创业公司』,随便挑选一个都可以大做文章赚到不少快钱。



注意,下面不是广告:

前面提到的2017余杭塘减肥法是我们花了不到1分钟,基于若饭代餐豆及其特点,并历史上各种减肥大法整合后的结果。


看上去是不是也特别像那么回事?

其实只因为我多看了一眼窗外的余杭塘河……


那么,聪明的你知道减肥到底该怎么吃了吗?