2015年5月29日，若饭发布固体版V1.0，形态是代餐豆，后续经历了硬核饼干、软心蛋白棒、咸味饼干等多种产品类型的底层迭代。
时隔七年，今天正式迎来V1.13固体版，产品类型是高蛋白威化棒。
我们综合评估了产品的口味、营养、硬度，饱腹感等各方面参数之后，这款高蛋白威化棒综合得分最高，值得长期优化。所以我们将威化棒这个产品类型列为LTS（Long Term Support）版本，即未来三年不会做产品类型的改变，主要工作就是扩展口味类型和优化营养参数，为大家提供持续的理想的体验。
LTS概念参考自 Linux ，这类版本三年内会持续提供从内核到应用程序的持续升级服务，不会从底层大幅迭代加入新特性，通常适合长期部署使用。
最初做若饭固体版，研发准则是营养和方便排在第一位，口味其次。因为这三者存在「三元悖论」，无法兼顾。
若饭V1.0代餐豆发布后，发现容易掉粉，并且颗粒过小。虽然经历几次升级，最终还是改成 了大块的、烘烤的硬核饼干。同时也是考虑饭友们非常需要纯粹的咀嚼感。
后来因为硬核饼干实在太硬，甚至不惜配了个小木锤。于是升级成了主打美味的软心蛋白棒。这款混合了芝士、紫提、蔓越莓的蛋白棒产品的确是变软了，但是吃多了之后就发现实在过于甜腻。
于是，后来就有了咸味的、香烤海苔味的饼干。但是老问题又又又重现了，吃多了之后，口感又少了点意思。
总体来说，每次升级迭代多多少少有点顾此失彼，难以平衡，在此我们也深表歉意，辜负了一次又一次的期待。同时也感谢饭友们7年以来的不离不弃，我们一定会拼命给大家一个满意的结果。
V1.13 LTS版更新要点
内容比较长，没时间看完的饭友们，可以直接参加预售。
此次V1.13的产品类型是威化，传统威化存在一些健康隐患，经过半年左右的工艺调整，目前得到了有效解决。同时我们依旧实现了营养健康，方便省事，具体细节容我逐一介绍。
此次若饭V1.13高蛋白威化棒（以下简称若威）有资格被称为LTS版，势必是全能六边形选手。在营养、口味、口感、软硬度、饱腹感和便利性实现多方面发展。
我作为若饭首席试吃官，给若威的各项评分如下，满分为5分。
健康升级
健康之所以是4.9分，是因为基于传统威化做了大量改良。给5分容易骄傲，我相信未来还是有升级空间。
1.椰子油威化最大的一个问题在于必须使用起酥油，否则威化层的口感很差，但是起酥油存在反式脂肪隐患。虽然我也科普过现代工艺打造的氢化类原料，其反式脂肪含量可以忽略不计，但是考虑若威的总体食用量并不低，还是尽可能要避免起酥油。
因为我自己这半年试吃过很多若威测试版，真的是太喜欢，有时候一天能吃十几块，所以也是出于我个人需求考虑，必须拿掉起酥油。
好在经过数十次工艺调整试验，最终选择了中链脂肪酸高达60%左右的的椰子油，同样也实现了威化饼片的酥脆口感。中链脂肪酸能快速供能，不易产生脂肪囤积。只是成本方面，对比起酥油要增加五倍左右。为了健康，这很值得。
2.咸蛋黄固体版这条产品线依旧选择咸味，以便和液体版、粉末版形成互补。原本考虑发布常见的海盐芝士味，但是目前的若饭补丁包已经有了这个口味。于是我们选择了备受零食爱好者欢迎的咸蛋黄味。
之前的V1.11海苔味固体版的钠含量已经很低，每百克仅610毫克。这次的若威，每百克钠含量进一步下调至560毫克左右，但又实现了咸蛋黄纯正口感的保留。
至于蛋黄里含有的胆固醇，大家也完全可以放心。我们可以算一下，每百克蛋黄添加量7%左右，蛋黄的胆固醇含量按1.5%计，一块若威净含量15克。最终算出每块若威的胆固醇含量大约160毫克。远低于1个鸡蛋的胆固醇含量（约450毫克）
关于胆固醇，目前也没有充足的证据表明膳食胆固醇摄入会对血胆固醇造成影响，所以膳食指南里也取消掉了膳食胆固醇的摄入量限制。同时胆固醇也早已被正名，对身体有不少好处。
3.糖若威依旧和V1.11一样，满足《GB28050》的低糖标准。即每百克含有的果糖+葡萄糖+ 蔗糖+麦芽糖+乳糖的总量小于5克。以上各种糖主要来自各种原料代入，比如燕麦、蛋白粉等。我们也适量添加量用于改善风味的健康的麦芽糖醇，不使用白砂糖。
4.香精经过多次的加香精和不加香精的若威测试对比，主要是考虑风味持久性，不可避免的用到了香精。
我以前也科普过若饭为什么拒绝香精，更多只是我比较固执而已，和香精是否健康无关。这次为了风味做了一点点妥协，用到了少量香精，但是绝对不会出现个别补丁包（香蕉味）那种浓郁的香精味。
营养升级
营养打4.8分，扣了0.2是因为横向对比粉末版，少了维生素矿物质的强化。
1.蛋白质
V1.13的蛋白质含量做到了20%，满足《GB28050》高蛋白食品标准，远超传统威化的蛋白质含量。为了实现更好的氨基酸组合，依旧和若饭其他产品一样，采用了动植物复合蛋白。乳清蛋白的添加量大于大豆蛋白。
2.膳食纤维为了补充日常饮食最易缺乏的膳食纤维，我们也几乎是做了别人完全没做过的事情，也就是在威化里添加膳食纤维，这个原料对工艺影响很大，对口感影响很大。不过既然是若饭，而不是零食，那膳食纤维必不可少。
若威的膳食纤维含量大约在7%左右。主要来自各种膳食纤维饮料常用的抗性糊精，也有部分来自燕麦粉。
口味升级
虽然口味很理想，我还是扣掉了0.3分，因为目前只有一个口味。
1.蛋黄粉
每个领域钻研进去，就会发现水很深，哪怕只是一个简单的蛋黄粉。这次我们选择了纯正的来自广东江门鸭蛋，风味纯正，蛋香浓郁，回味无穷。为了口味的层次感，最终加入了少量可可粉和燕麦粉。
口感升级
虽然口感很丰富，介于软心蛋白棒和硬核饼干之间，我还是决定扣掉0.5分，因为酥脆和粘牙之间，始终存在一点点冲突。
1.碳酸氢钠和碳酸氢铵我们选择了碳酸氢钠和碳酸氢铵这两种食品法规允许使用的配料来改善口感，他们有个神奇的作用就是在烘烤期间，产生大量气孔，实现酥脆口感。等到威化加工完成之后，就会消失殆尽。也就是说虽然配料表里有这两种原料，但是最终的产品里其实并没有。
2.四层夹心为了进一步口感丰富，我们实现了四层威化夹心，很像小时候吃过的3+2饼干。一口下去，除了满口的蛋黄味还能尝到一丝丝清甜混杂其中，让人欲罢不能。
不过，坦白说，就我个人体验而言，咀嚼之后多多少少还有一点点粘牙。相比较传统威化，粘牙感虽然得到了全面改进，而且掉渣的情况也大大改善，但是不能和饭友瞎说完全说没有。
饱腹感升级
饱腹感之所以是4.6分，是基于每块15克考虑，因为早餐只吃若威大概需要三块再加杯水，午餐或者晚餐需要四到五块。不过我建议搭配牛奶或若饭液体版。
1.饱腹来源因为有了中链脂肪酸的加持，结合丰富的膳食纤维，我个人体验下来，每一块威化（15克）的饱腹感和之前海苔味固体版（20克）基本一样，做到1小时没问题，具体参考商品详情页里的速算表。
每当饥肠辘辘的时候，吃完一块威化就能快速带来满足感，非常适合外出携带或者车里常备。搭配若饭液体版也是非常理想的组合。
和饱腹感密切相关的指标还有热量，每块若威(15克)的理论值热量大约是75大卡，近期(预计5月29日)会公布正式检测结果，误差极小。
便利性升级
便利性得分提高到4.9，主要是因为更方便携带。
1.新包装之前的固体版盒子太大了，我们把原有的一份固体版分成了三盒，每盒12支，每支15克。
包装盒选用了透明的PP5材质，盖子是白色，顶部是贴纸并非印刷。长宽高分别是19cm、13cm和6cm。非常适合作为收纳重复使用，避免包装浪费。
