若饭正式涉足健身市场,新品预售中。

若饭是DTC(direct to consumer)品牌,借此次若饭运动版预售,我们决定各种分支版本启用 DTD(direct to demander)模式。

缘起

「若饭什么时候会出运动版?我现在都是若饭加上两勺蛋白粉一起吃的。」

早在2017年,就有健身的饭友找我提过需求。当时我专注于死磕若饭的均衡营养,所以虽然团队对这个用户痛点一直保持着关注,但我们的重点仍旧放在以高效健康解决一顿正餐为先上。

事情的转折始于去年12月22日晚上,我看到一篇标题为《为什么健康食品都不好吃│身体使用指南》的文章,作者表达的观点与我之前多次提过的「好吃的东西都是不健康的」不谋而合。文章对食物与健身之间的关系也做了深刻的剖析。这种欣喜,犹如饥渴的旅人常年跋涉在食物领域的荒漠里,终于沿途遇到知己。当下就决定要去勾搭这位作者。于是在果壳创始人姬十三的介绍下,拉群牵线成功。

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(截图已征得许可 )

该文章作者Unfun是一位浸淫健身界多年,有着丰富经验的教练。若饭团队虽然关注健身版多年但一直缺乏一个和实践结合的契机。在他的帮助下我们将若饭原有的各个产品在健身时逐一试验。最终发现用于专业的增肌健身时,以粉末瓶装版的体验为最佳。

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(截图已征得许可 )

我看到需要兑牛奶,因为对于增肌来说,现有的若饭均衡营养配方在蛋白质含量方面还可以提升,这也是为什么开头我提到的有些饭友需要额外加蛋白粉的原因。于是,我们决定共同打造若饭运动版,由Unfun基于他多年的专业健身饮食管理经验,主导配方研发和设计。

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若饭运动版产品细节

以下主要是讲述运动版配方的推算过程,前期我们经历了多种方案交流,最终理出了目前这个浅显易懂的逻辑。来不及看细节数据的朋友们可以快速划过。

1.蛋白质摄入量建议

在和Unfun的沟通中,他说明了不同人群对蛋白质的需求,并给出了以下三档摄入量建议。

无力量训练:约0.8g蛋白质/每公斤体重

普通爱好者:约1.7g蛋白质/每公斤体重

发烧友或运动员:约2g蛋白质/每公斤体重

2.配方设计推理

我们首先进行基础代谢量推算,需要找到合理均值。根据2012年统计数据得出,国人身高女性约156cm,男性约167cm。结合饭友在若饭食用量评测系统的提交的身高数据,以及近7年的平均身高的增长,我们按+10cm进行估算,即我们以下的推理基于女性身高166cm,男性身高177cm的数据。

若饭运动版主要针对以上三个人群中的「普通爱好者」进行配方设计,根据该类健身人群的不完全数据预估,女性人群BMI通常在19左右,男性人群BMI通常在24左右。

BMI指数(英文全称为Body Mass Index),计算公式为:体重(公斤) / (身高(米)x身高(米)),是国际上常用的衡量人体胖瘦程度以及是否健康的一个标准参数。

根据以上估算的身高和BMI合理值反推体重:

166cm的女性合理体重为53kg

177cm的男性合理体重为76kg

根据体重值,结合该类人群每公斤体重需要1.7g蛋白质,开始计算每日摄入蛋白质推荐量。最终推算出以下理论值:

女性每天约90克蛋白质(53kgx1.7g/kg)

男性每天约130克蛋白质(76kgx1.7g/kg)

如果训练日当天只食用若饭,按若饭一天四餐的逻辑,那每餐蛋白质摄入量分别为:

女性每餐应进食22.5g蛋白质

男性每餐应进食32.5g蛋白质

女性每餐所需蛋白质含量,差不多需要四个鸡蛋或者100克鸡胸肉。根据合理体重值,以及基础训练量(每周不小于4小时力量训练)计算每日总消耗:

女性代谢消耗约为1553kcal

男性代谢消耗约为2128kcal

随后基于能量消耗来推算若饭热量,最终我们选择的是基础代谢需求较低的版本,因为男女存在差异,但热量不够可以通过配合若饭饼干等补剂进行弥补,而如果单瓶热量过高那就只会造成浪费。

现在我们以基代较低的女性数据为基础进行推算,一天消耗1553kcal,大约需要345克若饭(每百克450kcal),按一天四餐则每餐需要86克。因此我们将一瓶若饭运动版的净含量定为86克,运动版同样需要足够的热量,热量过低会严重影运动效果。

整理后我们得到了若饭运动版的百克营养含量配方:

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每瓶运动版含有蛋白质23.2克(满足以上女性用户每餐22.5克蛋白质的需求)。同时为了加强蛋白质品质,我们采用复合蛋白,即30%动物蛋白(乳清蛋白)+70%植物蛋白(大豆蛋白),乳清蛋白来自加拿大Vitalus,大豆蛋白来自美国Dupont。

考虑到健身的饱腹感需求,我们适当上调了7%膳食纤维含量(一餐的膳食纤维摄入量不建议超过10克,否则容易造成严重的腹胀排气等现象)。

力量训练过程中,体内有较充足的钙元素可以提高训练效率,训练也会增加骨骼对钙元素的需求,再加上高蛋白饮食也必须先保证体内有充足的钙元素,所以若饭运动版在微量元素方面上调了18%的维生素D和10%的钙。

至此,若饭运动版配方推理完毕,每瓶净含量86克,热量383kcal,蛋白质23.2克,膳食纤维7.7克,维生素D 1.1微克,钙 301毫克,真实饱腹感4小时以上

与现有若饭V2.7的全营养配方相比,主要是增加蛋白质,适当降低脂肪和碳水。因为等量蛋白质和碳水的热量是一致的,本质上若饭运动版的百克热量的略微下降,是因为脂肪含量的下调而带来的。其他数据基本与若饭V2.7一致。口味方面依旧不添加任何香精,采用经典原味口感。

3.食用量建议

落实到健身日当天的具体食用量, 女性健身用户一天四瓶正好(本身就是基于女性需求来推算的),男性健身用户则一天需要四瓶+6片V1.5若饭饼干(每片若饭饼干热量100kcal,含有蛋白质4.4g)。当然以上都是基于平均值推算,实际应用时存在个体差异,我们先满足大多数人在健身日的正餐需求。

当时我和Unfun还交流过产品的命名,比如叫燃脂版、增肌版,这似乎更像那些「主流」产品的做法,但最终还是选择「运动版」,只为场景,不做暗示诱导。运动版依旧遵循若饭一贯的作风,聪明的饭友们自然会知道产品的好坏。

若饭运动版开启预售

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若饭运动版已通过内测,进入量产准备阶段,比现有粉末瓶装版(22.5元/瓶)多了4.8克蛋白,并优化了蛋白质成分配比和微量元素。市面上纯蛋白质单价大约是每克1元,考虑到运动版的原料采购可以和现有若饭体系共用,采购量加大可以适当带来成本的降低,最终若饭运动版每瓶定价为25元。

运动版每箱依旧8瓶,定于5月下旬正式出货。为了便于我们对市场规模有进一步预估分析,现基于广大饭友们开启7.5折预售活动,价格为18.75元/瓶[常规档]

起订量方面,基于一周两个健身日推算,即每月消耗32瓶(一天4瓶,一共8天)。因此预售最小单位是4箱(每箱8瓶),共计600元。本活动持续到产品正式发货(最晚5月下旬发货),不做限量(若饭粉末版已达到柔性供应链标准),开始发货后恢复市场价销售。

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期待您将本消息转给健身的小伙伴

如果您有健身房资源或者是健身相关KOL等合作需求,我们提供7折(17.5元/瓶)的长期供货价[合作档](恢复市场价后一年内持续享受7折供货),起定量仅需40箱(最多可拆分4次发货),共计5600元(17.5元/瓶 x 320瓶)。

别急,还有福利,预售订单我们决定每箱(8瓶)若饭运动版搭送1盒若饭饼干,以便需要进一步增加热量摄入的朋友灵活搭配。

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若饭运动版常见问答


Q:为什么选择粉末瓶装?

从便利性角度考虑,液体版优于粉末版,但由于蛋白含量进一步提高,目前工艺难以解决。而粉末瓶装版灵活性强,可以让一些若饭产品中不包含的健身营养补剂根据自身需求加入,重量也相对较轻(每瓶毛重130克)。

Q:后续是否有其他规格/口味?

会有粉末大袋装的计划,取决于市场需求。口味方面因为抗拒香精,因此没有多种口味计划,后续升级主要改进口感。

Q:非健身日怎么吃?

因为训练产生的实际代谢消耗不主要发生在训练时,训练后恢复阶段的营养摄入往往比训练当天更重要。

所以,如果训练足够充分,在恢复阶段依然可以按若饭推荐配比用餐。

Q:为什么不做低脂低卡?

低脂只是美好的想象,太多文章已经科普了脂肪的重要性,每瓶运动版有12克来自植物的脂肪,基本是一餐的底线了。低卡对于运动版而言,是个极其矛盾的需求,热量不够如何支持高强度运动,请相信我们的专业性。

Q:我主要就是跑跑步,需要运动版吗?

选择若饭现有的正餐系列即可。若饭运动版更多的为了增重,满足增肌需求。

如有更多疑问,请移步若饭小饭桌交流,我们已开设运动版讨论专区,Unfun也会定期在讨论区和大家交流,解答疑问。


若饭要做代餐行业的Linux

若饭一开始非常抗拒被列为「代餐」,因为不想被当成减肥餐。但这三年多以来,第三方媒体始终把若饭列入代餐分类,知乎上有个问题就是「你怎么看若饭这个代餐品牌」,甚至是前几天在FBIC全球食品开发者大会上,「若饭液体版V3.3」荣获新势力产品奖的时候,主持人介绍若饭依旧说的是「代餐」品类。

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(请原谅我的拍照技术 )

既然观念难以改变,我们决定开始打造真正的代餐(meal replacement)食品,不再避讳「代餐」一词。

熟悉我的朋友们知道我是Linux的铁杆拥护者。Linux以源码开放的姿态、安全稳健的特性为互联网发展做出了巨大的贡献(你家的路由器、机顶盒里跑的基本都是Linux系统)。

在打造若饭的各种分支产品时,我们将退居幕后,以「若饭inside」的形式持续发布各个新品(若饭运动版包装已经如此),比如未来的若饭儿童版、老年版等。

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并打造服务体系配合相关产品,例如目前的我们做的若饭六六六倍®营养模型、若饭的硬核™️营养小程序、若饭已开源的食物营养分析平台以及若饭的开源配方等。

同时,若饭宣布,即日起,官方每售出一个若饭订单,我们将向「Linux基金会」捐出0.1元人民币,每半年进行一次汇总捐助并公布。

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或许您还记得文章开头提到若饭DTD模式,即基于需求打造产品,简单来说,只要你有一个近百人的社群,对某类代餐有强烈需求,都可以找到我们共同研发定制,成为若饭开发者。若饭致敬开源,成为代餐领域的Linux。

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我们决定每个分支方向的产品只选一个开发者,目前若饭运动版已开发就绪,欢迎其他代餐需求开发者在此提交需求,或者找我沟通联络(添加下方微信即可,加好友时备注「开发者」),我们必将充分共享现有资源,共同开辟代餐行业的新时代。

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「若饭应该不会倒闭了,

专业运动版代餐也发布啦。」

文:伯恩


编辑:Zeo


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