美国第10版膳食指南发布，中文版下载

核心理念

1. 优先选择真实食物：鼓励美国人优先选择富含营养的全食物，如蛋白质、乳制品、蔬菜、水果、健康脂肪和全谷物，减少高度加工的食品摄入。
2. 健康危机：指出美国正面临健康危机，近90%的医疗支出用于治疗慢性疾病，这些疾病大多与不健康的饮食习惯（如依赖高度加工食品和久坐生活方式）有关。
3. 政府政策的调整：提到过去几十年来，政策更多地鼓励低质量、加工食品的消费，而现在需要重新调整，优先支持那些生产真实食物的农民和企业。

饮食建议

1. 优先摄入高质量蛋白质：
   • 食用多样化的蛋白质来源，包括动物性和植物性。
   • 每餐应优先选择含有丰富蛋白质的食物，建议每日每千克体重摄入1.2至1.6克蛋白质。
2. 摄入全脂乳制品：
   • 提倡选择无添加糖的全脂乳制品，每日建议摄入3份乳制品。
3. 关注膳食份量：
   • 根据个人的年龄、性别和活动水平调整摄入的卡路里，并注意份量控制。
   • 提倡选择水或无糖饮料作为主要饮品。
4. 肠道健康：
   • 健康的饮食有助于维持良好的肠道微生物平衡，推荐多摄入蔬菜、水果和高纤维食品。
5. 多样化蔬菜和水果摄入：
   • 推荐每日摄入约3份蔬菜和2份水果，鼓励食用原始形态的蔬菜和水果。
6. 健康脂肪：
   • 强调以健康脂肪为主的饮食，建议尽量使用橄榄油为主要烹饪油，并限制饱和脂肪的摄入。
7. 全谷物：
   • 建议将全谷物作为主食，减少高度加工的精制碳水化合物的摄入。
8. 限制高度加工食品和添加糖：
   • 提倡避免食用含大量盐和糖的加工零食，推荐自制膳食，并在外就餐时选择营养密集的菜肴。
   • 每餐的添加糖摄入量控制在10克以下。

特殊人群的建议

• 婴幼儿：前六个月仅喂养母乳或强化铁的婴儿配方奶，随后慢慢引入固体食物。
• 孕妇和哺乳期女性：在孕期和哺乳期应优先选择多样化的营养密集型食物，并在医生指导下补充所需的维生素和矿物质。
• 老年人：尽管可能需要更少的卡路里，但仍应优先选择富含关键营养素的食品。

写在最后

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