若饭白皮书

这是一个关于吃饭的故事[持续更新]

——若饭创始人伯恩 2017.10

我一直在写程序,从2003年到2014年,从Flash、ASP到Java到PHP,从码农到技术总监,跟各种IT公司打过交道,几乎见证了互联网行业的发展。2013年一次常规体检,我发现自己血脂偏高、肠胃不好,甚至有脂肪肝倾向。医生让我务必做到三餐均衡,饮食清淡。我才开始关心身体健康问题。

说起来容易做起来实在太难了,仅仅是早餐就让我难以选择——没时间准备,各种路边摊又吃得不放心。我们这个行业加班熬夜是常态,午餐晚餐更是饱受外卖的折磨,经常不知道该吃什么、饭后总是犯困,或者胡吃海喝之后是各种腹胀便秘。

也总是因为吃饭不得不停下手头的工作,严重影响工作的流畅性和效率。所以我特别羡慕我们家的小狗,吃点狗粮就好了,而且还活得很健康。

于是我就思考为什么人类没有这样的食物呢?

我先是从营养学入手,发现营养学早就规定了,人要想健康,必须每天摄入哪些营养成分以及食用量。比如一个成年男性一天需要60克蛋白质、60克脂肪、100毫克维生素C等。另外,每种食物都有营养成分数据。为什么不直接把这些食物组合起来,打造一款各项营养指标都非常完美的超级食物呢?

最初我也是犹豫的。但在调研中发现美国硅谷正好有公司在做类似概念的食物;同时,我去拜访了国家航天局,发现这类食物早已诞生多年,只是一直没有进入民用市场;医院用于术后恢复的肠道营养液也是这个逻辑。所以我觉得这个事情靠谱。

然后我找了营养学界的好友Jane Chen,她在2011年已获得澳大利亚昆士兰大学公共健康营养学硕士学位,也是澳洲注册营养协会会员。在她是专业指导下,我们很快做出了这个食品的雏形。

接下来的第一步是我拿自己做了连续好几周的人肉测试,效果非常理想。这就是我梦寐以求的食物。

它不是零食,因为它真的能当饭吃;不是代餐食品,没有瘦身目的。

它也不是保健品,只是一顿营养完整的饭。它吃起来方便、快捷,而且非常健康,含有人体所需的全部营养素,完全是一顿正餐。

所以我们给它取名为『若饭』,英文名『Ruffood』,意为王牌食物。

第二步,为了确保营养结构的稳定性,我们选择了多种营养稳定、精准的配料,比如植物油、蛋白粉以及各种维生素矿物质。为此我还开发了一个小工具,方便计算『若饭』的营养总量。

第三步,我去采购了大量的原料开始制作『若饭』,找了很多程序员朋友一起体验。大家一开始是抗拒的,毕竟不是传统意义上的食物,又区别于市面上的各种预包装食品。但在我坚持好几个月的人肉测试后,他们被我说服了,开始尝试『若饭』,慢慢爱上了这种极简主义的饮食方式。


这让我有了一个大胆的想法,把这个产品商业化——成立公司、组建团队、寻找工厂、发起众筹……终于在2015年,若饭第一个产品V1.0诞生。2016年,若饭V2.0发布。历经16次迭代更新,最新的若饭V2.5系列长这样:

创立若饭两年多了,我自己每天至少会吃一次若饭,甚至曾经整整90天只吃若饭。近期的体检报告显示,我这个没什么时间去健身的人,各项身体指数也可以非常理想,减肥减肚子这种事情简直轻而易举。只要每天吃一些若饭,它会迅速让你的大脑、身体感受到纯营养饮食带来的轻松。

吃一餐饭的满足不一定来自味蕾,也可以是源自内心的那份自律。如果想要身体健康,必须在饮食选择上约束自己。我反对某些食品伪科学,比如吃某种食物就使身体发生功能性变化。我坚信营养主义的科学性,希望营养安全的若饭能让你吃饭多一个省心的选择。

在此我也感谢国内积极向上包容万象的创业氛围,感谢政府给予梦想基金支持,感谢《参考消息》等各家媒体的报道。


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