若饭白皮书

这是一个程序员从2014年末开始跨界创业做食品的小故事~~

创立若饭之前，我一直在写程序。2003年到2014年，从码农到技术总监，跟各种IT公司打过交道，亲历了互联网行业的高速发展。2013年一次常规体检，发现自己血脂偏高、肠胃不好，甚至有脂肪肝倾向。医生让我务必做到三餐均衡，饮食清淡。我才开始关心身体健康问题。

说的容易做起来实在太难，仅仅是早餐就让我难以解决——『没时间准备，各种路边摊又吃得不放心』。我们这个行业加班熬夜是常态，午餐晚餐更是饱受外卖的折磨，经常不知道该吃什么、饭后总是犯困，或者胡吃海喝之后是各种腹胀便秘。    

在我上班的时候也总是因为吃饭，不得不停下手头的工作，严重影响工作的流畅性和效率。所以我甚至特别羡慕我们家的小狗，吃点狗粮就好了，而且还活得很健康。

于是我就思考为什么人类没有这样的食物呢？

我先是从营养学入手，发现营养学早就规定了人类要想健康，必须每天摄入哪些营养成分以及食用量。比如一个成年男性一天需要60克蛋白质、60克脂肪、100毫克维生素C等等。另外，每种食物都有营养成分数据。为什么不直接把这些食物组合起来，打造一款各项营养指标都非常完美的超级食物呢？    

最初我也是犹豫的。但在调研中发现美国硅谷正好有公司在做类似概念的食物；同时我也想到了宇航员，去拜访了国家航天局，发现这类食物早已诞生多年，只是一直没有进入民用市场；而且医院用于术后恢复的肠道营养液也是这个逻辑。我觉得这个事情靠谱。

然后我找了从事营养工作的好友Jane Chen，她在2011年已获得昆士兰大学公共健康营养学硕士学位，也是澳洲注册营养协会会员。在她是专业指导下，我们很快做出了这个食品的雏形。接下来的第一步是我拿自己做了连续好几周的人肉测试，效果非常理想。这就是我梦寐以求的食物。

它不是零食，因为它真的能当饭吃；    
它也不是代餐食品，不是以饥饿瘦身为目的；
它也不是保健品，只是一顿营养完整的饭。它吃起来方便、快捷，而且非常健康，含有人体所需的99.9%的营养，是一顿正餐。    

所以我们给它取名为『若饭』，英文名『Ruffood』，意为王牌食物。    

接下来为了确保营养结构的稳定性，我们选择了多种营养稳定、精准的配料，比如植物油、蛋白粉以及各种维生素矿物质。为此我还开发了一个小工具，方便计算『若饭』的营养总量。

最后我去采购了大量的原料开始制作『若饭』，找了很多程序员朋友一起体验。大家一开始是抗拒的，毕竟不是传统意义上的食物，又区别于市面上的各种预包装食品。但在我坚持好几个月的人肉测试后，他们被我说服了，开始尝试『若饭』，慢慢爱上了这种极简主义的饮食方式。

这让我有了一个大胆的想法，把这个产品商业化——成立公司、组建团队、寻找工厂、发起众筹……终于在2015年5月，若饭第一个产品V1.0诞生。2016年，若饭V2.0发布。2017年，若饭V2.5发布。    

2018年，经历了17次迭代的若饭V2.7发布，研发近两年的若饭液体版V3.1发布。

创立若饭已三年，我自己每天至少会吃一次若饭，甚至曾经整整90天只吃若饭。2016年的体检报告显示，我这个没什么时间去健身的人，各项身体指数也可以非常理想，尤其是饮食得到控制后，减肥减肚子这种事情简直轻而易举。只要每天吃一些若饭，它会迅速让你的大脑、身体感受到纯营养饮食带来的轻松和快乐。

我们认为吃一餐饭的满足不一定来自味蕾，也可以是源自内心的那份自律。如果想要身体健康，必须在饮食选择上约束自己。我反对某些食品伪科学，比如吃某种食物就使身体发生功能性变化。我坚信营养主义的科学性，希望营养安全的若饭能让你吃饭多一个省心的选择。在此我也感谢国内积极向上包容万象的创业氛围，感谢政府给予梦想基金支持，感谢《参考消息》等各家媒体的报道。

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